Beschreibung

Der Duft blühender Robinien (auch Akazie oder Scheinakazie), lädt unsere Bienenvölker jedes Jahr im Frühjahr ein, diesen köstlichen Nektar zu sammeln. Das Ergebnis ist ein wunderbar leichter und milder Honig. Dieser feine Geschmack ist nicht nur bei Liebhabern sanfter Honige, sondern auch in der internationalen Küche sehr begehrt. Sein Aroma überdeckt keine anderen Geschmacksrichtungen, Akazienhonig überzeugt viel mehr darin, den Eigengeschmack anderer Zutaten mit einer sanften Note zu unterstreichen. Akazienhonig hat einen hohen natürlichen Fruchtzuckergehalt. Er kristallisiert daher langsam aus und bleibt besonders lange flüssig. Er ist goldklar, lieblich mild und eignet sich allgemein gut zum Süßen von z.B. Tee oder Müsli.

Akazienhonig kaufen – fruchtig süß

Akazienhonig ist einer der beliebtesten Honigsorten in unserem Sortiment. Er ist bekannt für seine Süße und die klare, flüssige Form, welche er Dank des hohen Fructose-Gehalts besonders lange behält. Unser Honig der Scheinakazie hat einen milden und feinen Geschmack und ist von klarer hellgelber Farbe. Verwenden kann man ihn zum allgemeinen Süßen von Speisen und Getränken, man kann ihn aber auch pur genießen und natürlich können Sie auch Ihre Lieblingsrezepte damit verfeinern. Unser Akazienhonig stammt von der so genannten Falschen Akazie, der Robinie, deswegen er auch als Robinienhonig bezeichnet wird. Allgemein durchgesetzt hat sich aber die Bezeichnung „Akazienhonig“. Er enthält ausschließlich Robinienhonig und keine weiteren Beimischungen, wie Aromen, Farbstoffe oder Konservierungsmittel.

Verwendung von Akazienhonig

Zwiebelhonig als Hustensaft: Die Vielzahl an heilsamen Inhaltsstoffen, machen die Zwiebel zu einer wertvollen Heilpflanze. Ihr Saft zusammen mit Akazienhonig kann man zu einem heilkräftigen Hustensaft verarbeiten. Die gesundheitsfördernden Enzyme des Honigs stärken zudem das Immunsystem. So entsteht aus Honig und Zwiebeln eines der besten Hustenheilmittel auf Naturbasis – einfach, natürlich und preiswert.Beim Frühstück: Dieser Honig schmeckt besonders gut im Müsli und ist natürlich auch perfekt fürs Frühstücksbrötchen. Verfeinert werden kann er beispielsweise auch mit Walnüssen oder Mandeln!Beim Grillen: Pikantes Grillgut schmeckt mit ein wenig Süße von unserem Honig kombiniert mit der Schärfe von Senf lecker und ist vollmundig. Unser Tipp: Wenn Sie Ihre Speisen kurz vorm Ende mit Akazienhonig bestreichen, bekommen Sie eine wunderbare Kruste!Cocktail Bee’s Knees: Akazienhonig und Gin in einen Shaker geben und rühren bis sich der Honig aufgelöst hat. Danach Eis und Zitronensaft hinzugeben und kräftig schütteln. Dann in eine gekühlte Coupette abseihen und mit einer Zitronenzeste garnieren.

Herkunft, Wissenswertes und Gewinnung

Unser Akazienhonig stammt, wie alle Europäischen Akazienhonige, nicht von der echten Akazie, sondern von Robinien, die den Akazienbäumen in den Tropen und Subtropen ähneln und auch entfernt mit ihnen verwandt sind. Der sommergrüne Laubbaum wird auch Scheinakazie genannt.