Beschreibung

In dieser Saison standen unsere Bienen lange Zeit in einer Brandenburger Region, wo Leindotter als extensive Kulturpflanze im ökologischen Landbau eingesetzt wird. Leindotter eignet sich zum Anbau in Artenmischungen und kann durch seine nur kurze Vegetationsphase von nur 120 Tagen auch als Zwischenfrucht verwendet werden. In dieser Umgebung konnten unsere Bienen fleißig Nektar sammeln und selbigen zu einem einzigartigen Honig verarbeiten. Dieser Blütenhonig weist ein großes Spektrum an Geschmacksnoten auf und hat ein vollblumiges Aroma und ist mild im Geschmack.

Tausendblütenhonig mit Leindotter kaufen – vollblumig und gesund

Die besondere Fettsäurenmischung des Öls mit seinem hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren und die Zusammensetzung der Aminosäuren des Presskuchens, machen den Samen und das Öl für den Menschen zu einem sehr wertvollen Nahrungsmittel. Er besticht durch sein abgerundeten Geschmack und sein fein blumiges Aroma. Dank des Leindotters und der Vielfalt der anderen unterschiedlichen Nektarquellen können unsere Bienen diesen seltenen Honig mit seinem unverwechselbaren Geschmack produzieren. Der exklusive Honig besticht durch sein mildes, liebliches Aroma und eine fein-süße Note. Die flüssige sehr zähe Konsistenz machen den Honig bei Kennern sehr beliebt.

Verwendung von Tausendblütenhonig mit Leindotter

Als Marinade: Fisch verfeinert man am Besten mit einer raffinierten Marinade aus Leindotterhonig und Senf. Für die Marinade mittelscharfen Senf, Honig, Olivenöl und nach Geschmack Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel gut vermischen. Fischfilet darin marinieren.

Wissenswertes, Herkunft & Gewinnung

Da der Leindotter in der Blüte zeitlich auf den Raps folgt, verlängert er die Zeitspanne für eine ergiebige Bienen- und Insektenweide. Er war bereits vor Jahrtausenden eine zentrale Kulturpflanze in Mitteleuropa, was auch durch archäologische Grabungen in den letzten Jahren belegt wurde. Heute spielt er als Nutzpflanze eine nur noch untergeordnete Rolle.