Ein Honigkuchenhaus zum Advent, dass darf in unserem Betrieb natürlich nicht fehlen. So wurde an diesem Wochenende der schon vor Wochen mit eigenem Edelkastanienhonig angerührte Teig aus der Kühlung geholt und die noch fehlenden Zutaten eingekauft. Beim Aufbau und der Verzierung können wir uns mittlerweile ganz auf unsere beiden jüngsten Mitarbeiterinnen verlassen. Auch wenn die […]
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Gerade erschüttert ein Lebensmittelskandal den Honigmarkt: Eine, von Europas Berufsimkern initiierte, DNA-Analyse von Honigen aus deutschen Supermärkten hat aufgedeckt, dass 25 von 30 Proben gestreckt waren. Der Deutsche Berufs- und Erwerbsimkerbund (DBIB) und der Europäische Berufsimkerbund (EPBA) führten diese Tests durch und deckten den Einsatz von Fruktosesirup aus genetisch modifizierten Bakterien auf, der als billiger […]
Das letzte mal fand der Berliner Imkertag 2019 am 20. Oktober im Hörsaal der Freien Universität Berlin statt. Da gab es praxisorientierte Vorträge zu Themen wie Bienengesundheit, Zucht und imkerlicher Praxis zu hören. Auch die Honigprämierung wurde in diesem Rahmen durchgeführt, bei der verschiedene Berliner Honige ausgezeichnet wurden. Am vergangenen Wochenende wurde nun endlich wieder […]
