Berliner Waldhonig

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Artikelnummer: 199-1 Kategorie: Schlüsselworte: , , , ,

Beschreibung

Waldhonig kann man in Berlin/Brandenburg eigentlich nie ernten. Dieses Jahr ist aber eine Ausnahme! Zu unserer Überraschung lief jetzt tief dunkler Waldhonig aus der Schleuder. Eine Rarität, denn Waldhonig entsteht nicht aus dem Nektar von Blüten, sondern aus Honigtau. Der Gehalt an Mineralstoffen und Enzymen ist in einem solchen Honig besonders hoch. Er enthält übrigens auch ätherische Öle, die vor allem bei Bronchialerkrankungen helfen sollen. Der sehr dunkle Honig hat eine sirupartige Konsistenz und ist etwas ganz besonderes auf dem Frühstückstisch!

Zusätzliche Information

Typ

Blütenhonig

Aroma

würziges, herbes, mitunter säuerliches Aroma

Kristallisation

gelartige Konsistenz mit feinkörnigen bis grobkörnigen Kristallen

Farbe

bernsteinfarben

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