Bioland-Heidehonig

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Beschreibung

Wenn der Herbst mit seinem leuchtend herbstlichen Farbenmeer lockt und auch das Heidekraut blüht, tragen unsere Bienen einen Nektar ein, der als Rohstoff für einen der vorzüglichensten Honige unserer Region dient. Die rötlich gelbe bis goldbraune Farbe des Heidehonigs, erinnert noch am Frühstückstisch an die Farbenvielfalt herbstlicher Heidelandschaften und Wälder. Er besitzt einen kräftigen, herb-aromatischen Geschmack mit einem mitunter leicht harzigen Aroma. Dieser Honig der Besenheide besitzt eine für ihn charakteristische schmalzig gallertartige Konsistenz. Dies liegt auch am hohen Anteil an Kolloiden, die auch eine wichtige Rolle bei Erkennungsreaktionen durch das Immunsystem spielen. Heidehonig ist ein ganz besonderer Honig für Kenner und Genießer.

Zusätzliche Information

Typ

Blütenhonig

Aroma

würziges, herbes, mitunter säuerliches Aroma

Kristallisation

gelartige Konsistenz mit feinkörnigen bis grobkörnigen Kristallen

Farbe

bernsteinfarben

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