Echter Deutscher Honig, online kaufen, direkt vom Imker – Imkerei Oertel an der Dammheide

Bioland-Weißtannenhonig

admin4182 — Tue, 28 Oct 2025 17:24:56 +0000

Weißtannenhonig ist eine Rarität, denn Weißtannenhonig entsteht nicht aus dem Nektar von Blüten, sondern aus dem Honigtau der Weißtanne. Der Gehalt an Mineralstoffen und Enzymen ist in diesem Honig besonders hoch. Er enthält zudem ätherische Öle, die besonders bei Bronchialerkrankungen unterstützend wirken sollen. Der sehr dunkle Honig hat eine sirupartige, leicht harzige Konsistenz und ist etwas ganz Besonderes auf dem Frühstückstisch!

Weißtannenhonig – vom Honigtau der Weißtannen

Die exklusive, hocharomatische Note des Weißtannenhonigs, die an einen Spaziergang durch Tannenwälder erinnert, prädestiniert ihn für spezielle kulinarische Anwendungen. Man sollte ihn bevorzugt pur genießen, etwa als delikaten Brotaufstrich oder als aromatische Ergänzung zu Müsli, Joghurt oder Quark, um die feinen Nuancen von Karamell und Tannen-Aroma voll auszukosten. Er glänzt als besondere Würze in kräftigen Saucen, wo seine subtile Harznote wunderbar mit Wildgerichten harmoniert, und ist die traditionelle Wahl für die Glasur einer Spanferkelschulter. Die dunkle, zähflüssige Konsistenz und der intensive Geschmack machen ihn zu einer unvergleichlichen Zutat in Desserts Unser Waldhonig ist unvermischt, unfiltriert und selbstverständlich ohne Zuckerfütterung oder Bienenarzneimittel.

Verwendung von Weißtannenhonig

In der Küche: Der Honig für Marinaden, zum Glasieren des Bratens oder als Zutat in der Salatsoße ist Waldhonig ausgezeichnet geeignet. Dessert-Kreationen: Der Honig kann pur genossen werden, etwa als Brotaufstrich, auf einem Stück frischem Brot oder einfach gelöffelt, um sein komplexes Aroma voll auszukosten.
Er eignet sich außerdem hervorragend als exquisite Süße in Müsli, Joghurt oder Quark und bietet dabei eine geschmackvolle Alternative zu herkömmlichem Zucker.
Auch in Desserts lässt er sich vielseitig verwenden – etwa zum Verfeinern von Bratapfel-Zwetschgen-Marmelade oder zur Herstellung eines besonderen Tannenhonigeises. Heißgetränke: In Tee oder anderen Heißgetränken dient er als natürliches Süßungsmittel, wobei darauf zu achten ist, dass er nicht über 40 °C erhitzt wird, um die wertvollen Enzyme und Inhaltsstoffe zu bewahren.
Darüber hinaus verleiht er selbstgemachten Spirituosen wie Schlehenlikör einen unverwechselbaren, einzigartigen Geschmack. Herzhafte Gerichte: Seine kräftige Würze harmoniert exzellent mit verschiedenen Käsesorten.
In kräftigen Saucen, insbesondere zu Wild- oder Rindfleisch, sorgt er für eine besondere Note und kann auch zur Glasur von Spezialitäten wie Spanferkelschulter verwendet werden.
Dank seiner aromatischen Tiefe ist er zudem ein idealer Begleiter für exotische oder andere intensive Speisen, die eine süß-würzige Komponente vertragen.

Herkunft, Wissenswertes & Gewinnung

Weißtannenhonig ist ein seltener Honigtau-Honig, der aus den Ausscheidungen von Insekten wie Blattläusen gewonnen wird, die den Saft der Weißtanne (Abies alba) aufnehmen. Dieser Honigtau ist kein Abfall, sondern ein nährstoffreicher Überschuss des Pflanzensafts, den Bienen in den kühlen, höheren Lagen Süddeutschlands sammeln. Die Weißtanne, ein charakteristischer Baum in den süddeutschen Wäldern, verleiht diesem Honig seinen intensiven, harzigen Geschmack und die tiefdunkle, fast mahagonifarbene Tönung.

Dieser Honig ist eine absolute Rarität, da Weißtannen nur in Jahren mit optimalen klimatischen Bedingungen – wie hoher Luftfeuchtigkeit und milden Temperaturen – ausreichend Honigtau produzieren. Die Gewinnung erfordert handwerkliches Geschick, Geduld und ein tiefes Verständnis für die Natur, da wir genau die richtigen Momente abpassen müssen, um diesen Schatz zu ernten.

Waldhonig online bestellen

Unseren Weißtannenhonig können Sie jetzt ganz einfach, bequem und sicher hier in unserem Imkerei-Shop erwerben. Der Versand unser Produkte erfolgt innerhalb von 3-5 Arbeitstagen in extra geschützten Kartonagen mit extra großer Knautschzone die für einen extra geschützten Transport unserer Imkerei-Produkte sorgen. Bestellen und probieren Sie jetzt unseren köstlichen Honig aus dem Wald!

Imker-Empfehlung zur Aufbewahrung

Bitte lagern Sie unseren Honig im geschlossenen Glas lichtgeschützt, kühl und trocken.

Bioland-Luzernenhonig

admin4182 — Fri, 04 Oct 2024 12:12:47 +0000

Luzerne ist eine Kleeart, die viel in der Futterverwertung genutzt wird. Luzernenhonig (oder auch Alfalfa-Honig oder Klee-Honig) zeichnet sich durch eine langsame Kristallisation und eine hellbeige bis braune Farbe aus. Er ist einer der leichteren Honige in unserm Sortiment und hat einen sehr milden, fruchtig-süßen Geschmack. Unsere Bienen sammeln diesen Honig auf, von Bioland-Bauern bestellten Luzernen-Feldern im Oderbruch.

Luzernenhonig kaufen – lieblich & süß

Eine wunderschöne Wanderung durch den Brandenburger Oderbruch unternehmen Sie mit unserem Luzernenhonig. In den dort häufig vorkommenden Luzernenfeldern finden unsere Bienen eine hervorragende Nektarquelle für diesen Luzernenhonig. Gelegentlich fliegen unsere fleißigen Bienen auch nahe Weiden an und sammeln dort den Nektar von Kornblumen oder Brombeeren bzw. Himbeeren. Er wird oft als weniger süß beschrieben, als andere Honigsorten und bietet eine sehr sanfte, nicht übermäßige, Süße. Dieser Honig ist natürlich unvermischt und unfiltriert und kommt ohne künstliche Zusatz- und Konservierungsstoffe aus.

Verwendung von Luzernen-Honig

Süßen von Getränken: Perfekt für Tee, Milch oder auch Kaffee, da er das Aroma der Getränke nicht überdeckt. Der milde Honig passt gut zu Kräuter- oder Früchtetees. Besonders harmonisch wirkt er in leichten Teesorten wie Kamille, Zitronenmelisse oder Fenchel, da er deren Aromen unterstreicht und gleichzeitig eine angenehme Süße hinzufügt. Durch seine dezent blumige Note sorgt er dafür, dass der Tee nicht zu süß wirkt.

Fein abgestimmter Geschmack

Der milde und blumige Geschmack von Luzernen-Honig ist perfekt, um feine Aromen zu betonen, ohne dominant zu sein. Anders als kräftigere Honigsorten (z. B. Waldhonig oder Buchweizenhonig), die einen stark ausgeprägten Eigengeschmack haben, bleibt Luzernen-Honig dezent im Hintergrund. Dies macht ihn besonders geeignet für leichte, aromatische Backwaren wie Biskuitböden, Hefezöpfe, Honigkuchen oder süßes Hefegebäck.

Herkunft, Wissenswertes & Gewinnung

Der Luzernenhonig trägt durch seine spezielle Zusammensetzung dazu bei, die Textur von Backwaren zu verbessern. Er enthält Fruktose und Glukose, die während des Backprozesses für eine gleichmäßigere Bräunung sorgen und eine zart schmelzende Kruste bilden. Zudem bewahrt er Feuchtigkeit in Kuchen und Gebäck, was deren Frische länger erhält.

Luzernenhonig online bestellen

Unseren Luzernenhonig können Sie jetzt ganz einfach, bequem und sicher hier in unserem Imkerei-Shop oder in Edeka-Märkten in unserer direkten Umgebung erwerben. Der Versand unser Produkte erfolgt innerhalb von 3-5 Arbeitstagen in extra geschützten Kartonagen mit extra großer Knautschzone die für einen extra geschützten Transport unserer Imkerei-Produkte sorgen. Bestellen und probieren Sie jetzt unseren köstlichen Luzernenhonig!

Imker-Empfehlung zur Aufbewahrung

Bitte lagern Sie unseren Honig im geschlossenen Glas lichtgeschützt, kühl und trocken.

Motivkerzen aus Bio-Bienenwachs

admin4182 — Wed, 15 Nov 2023 19:27:10 +0000

Bienenwachskerzen sind im Vergleich zu Paraffinkerzen langlebiger und leuchten heller. Sie brennen sauberer, ohne Rauch und Ruß, was sie besonders wertvoll macht. Bienenwachskerzen bestehen aus rein natürlichen Materialien und enthalten keine schädlichen Zusätze. Sie sind erneuerbar und können nach dem Abbrennen kompostiert werden, ohne die Umwelt zu verschmutzen.

Reines Bienenwachs

Genießen sie nicht nur die beruhigende Atmosphere vom Licht einer Bienenwachskerze, sondern auch den angenehmen Wachsduft, welcher sich unmittelbar im Raum verteilt. Unser streng geprüftes Bienenwachs ist frei von jeglichen Zusätzen und stammt zu 100% von unseren eigenen Bienen.

Unsere Handarbeit

Uns ist Qualität wichtig und liegt uns sehr am Herzen! Jedes Teelicht aus unserem Familienbetrieb, verlässt ihn nachdem wir es in liebevoller Handarbeit gegossen und danach verpackt haben.

Anmerkung

Unverfälschtes echtes Bienenwachs hat die Eigenschaft nach einiger Zeit eine feinen hellen Überzug anzusetzen. Dies ist ein Qualitätsmerkmal reines Bienenwachses. Der feine Belag lässt sich leicht durch abreiben oder erwärmen entfernen.

Kerzen aus reinem Bienenwachs brennen heißer als Kerzen aus Paraffin und benötigen so auch mehr Sauerstoff. Deshalb eigenen sich hohe Gläser wegen der verminderten Sauerstoffzufuhr und der verbundenen Rußbildung nicht zum Abbrennen.

Bioland-Event-Honig

admin4182 — Sat, 04 Nov 2023 11:26:21 +0000

Bietet ein Unternehmen seinen Kunden „Event-Honig“ an, der regional erzeugt und als Bio-Honig zertifiziert wurde, hat das eine Reihe von Vorteilen. Zum Einen zeigt es das Engagement des Unternehmens für Nachhaltigkeit und Umweltschutz, denn regional erzeugter und zertifizierter Bio-Honig wird nach strengen Richtlinien des Bioland-Verbands produziert. Dies kann das Image des Unternehmens verbessern und das Vertrauen der Kunden stärken. Zum Anderen ist Honig ein hochwertiges und gesundes Produkt, das von vielen Menschen geschätzt wird. Durch das Verschenken von Event-Honig, können nicht nur Unternehmen ihren Kunden ein hochwertiges und natürliches Geschenk machen, das diese schätzen und genießen können. Darüber hinaus kann die Personalisierung des Honigs mit einem Firmenlogo oder -design dazu beitragen, die Markenbekanntheit zu erhöhen und einen bleibenden Eindruck bei den Kunden zu hinterlassen. Insgesamt bietet Event-Honig, der regional produziert wird und biozertifiziert ist, eine einzigartige Gelegenheit für Unternehmen, ihre Kunden zu verwöhnen und gleichzeitig ihre Werte und ihr Engagement für Nachhaltigkeit zu demonstrieren. Melden Sie sich gern mit Ihren Wünschen und Vorstellungen per Telefon, Email oder unserem Kontaktformular. Wir beraten Sie gern!

Met

admin4182 — Sat, 30 Sep 2023 15:31:51 +0000

Met, auch Honigwein genannt, ist ein alkoholisches Getränk aus Honig und Wasser. Honigmet wird mit drei Grundzutaten fermentiert: Honig, Hefe und Wasser. Er zeichnet sich durch einen eigenen Rang als alkoholisches Getränk aus. Häufig wird Met als Honigwein bezeichnen. Das ist nicht ganz korrekt, denn Met entsteht durch die Gärung von Honig, während Wein aus fermentierten Früchten hergestellt wird. Und obwohl Met oft mit verschiedenen Früchten aromatisiert wird, macht ihn das nicht zum Wein. Bei der Produktion unseres Mets, wird ausschließlich unser eigener Honig, Wasser und Hefe verwendet. Das macht ihn zu einer ursprünglich, trocken und still schmeckenden Rarität.

Honiggeschenkset „klassik“

admin4182 — Thu, 28 Sep 2023 11:15:29 +0000

Auch dieses Jahr haben wir wieder für Sie ein umfangreiches und abwechslungsreiches Sortiment aus den verschiedensten Honigen in diesem Honigset zusammengestellt. Mit Tausendblütenhonig, Auenwaldhonig zu 250g sowie Rapshonig, Akazienhionig und Lindenhonig zu jeweils 500g, haben wir für Sie in diesem Honiggeschenkset vor allem milde, flüssige und kristalline Sorten für den Liebhaber kombiniert. Enthalten sind zudem vier Teelichter aus reinem Bio-Bienenwachs und eine Flasche Met. Alle Honige wurden in diesem Honigjahr geerntet! Für jeden ist etwas dabei und man findet genau das richtige Geschenk für den Honig-Liebhaber oder den der es werden will. Kaufen Sie jetzt unser Honigsset und machen Sie gleichermaßen ein süßes wie gesundes Geschenk!

Honigsset „mild“ mit Teelichtern (klein)

admin4182 — Wed, 20 Sep 2023 14:32:33 +0000

Auch dieses Jahr haben wir wieder für Sie ein umfangreiches und abwechslungsreiches Sortiment aus den verschiedensten Honigen in diesem Honigset zusammengestellt. Mit Tausendblütenhonig, Auenwaldhonig, Frühjahrsblütenhonig und Lindenhonig zu jeweils 250g, haben wir für Sie in diesem Honigsset vor allem milde, flüssige und kristalline Sorten für den Liebhaber kombiniert. Enthalten sind zudem fünf Teelichter aus reinem Bio-Bienenwachs. Alle Honige wurden in diesem Honigjahr geerntet! Für jeden ist etwas dabei und man findet genau das richtige Geschenk für den Honig-Liebhaber oder den der es werden will. Kaufen Sie jetzt unser Honigsset und machen Sie gleichermaßen ein süßes wie gesundes Geschenk!

Honigsset „mild“ mit Teelichtern

admin4182 — Wed, 20 Sep 2023 14:25:20 +0000

Auch dieses Jahr haben wir wieder für Sie ein umfangreiches und abwechslungsreiches Sortiment aus den verschiedensten Honigen in diesem Honigset zusammengestellt. Mit Tausendblütenhonig, Auenwaldhonig und Frühjahrsblütenhonig zu jeweils 500g, haben wir für Sie in diesem Honigsset vor allem milde, flüssige und kristalline Sorten für den Liebhaber kombiniert. Enthalten sind zudem fünf Teelichter aus reinem Bio-Bienenwachs. Alle Honige wurden in diesem Honigjahr geerntet!

Für jeden ist etwas dabei und man findet genau das richtige Geschenk für den Honig-Liebhaber oder den der es werden will.

Kaufen Sie jetzt unser Honigsset und machen Sie gleichermaßen ein süßes wie gesundes Geschenk!

Honigsset „würzig“ mit Teelichtern (klein)

admin4182 — Wed, 20 Sep 2023 14:02:29 +0000

Auch dieses Jahr haben wir wieder für Sie ein umfangreiches und abwechslungsreiches Sortiment aus den verschiedensten Honigen in diesem Honigset zusammengestellt. Mit Wildblütenhonig, Buchweizenhonig, Waldhonig und Edelkastanienhonig zu jeweils 250g, haben wir für Sie in diesem Honigsset würzige, flüssige, kristalline und auch herbe Sorten für den Liebhaber kombiniert. Enthalten sind zudem fünf Teelichter aus reinem Bio-Bienenwachs. Alle Honige wurden in diesem Honigjahr geerntet! Für jeden ist etwas dabei und man findet genau das richtige Geschenk für den Honig-Liebhaber oder den der es werden will. Kaufen Sie jetzt unser Honigsset und machen Sie gleichermaßen ein süßes wie gesundes Geschenk!

Honigsset „würzig“ mit Teelichtern

admin4182 — Sun, 17 Sep 2023 16:24:19 +0000

Auch dieses Jahr haben wir wieder für Sie ein umfangreiches und abwechslungsreiches Sortiment aus den verschiedensten Honigen in diesem Honigset zusammengestellt. Mit Wildblütenhonig, Buchweizenhonig, Waldhonig und Edelkastanienhonig zu jeweils 500g, haben wir für Sie in diesem Honigsset würzige, flüssige, kristalline und auch herbe Sorten für den Liebhaber kombiniert. Enthalten sind zudem fünf Teelichter aus reinem Bio-Bienenwachs. Alle Honige wurden in diesem Honigjahr geerntet! Für jeden ist etwas dabei und man findet genau das richtige Geschenk für den Honig-Liebhaber oder den der es werden will. Kaufen Sie jetzt unser Honigsset und machen Sie gleichermaßen ein süßes wie gesundes Geschenk!