selten – Imkerei Oertel an der Dammheide

Bioland-Luzernenhonig

admin4182 — Fri, 04 Oct 2024 12:12:47 +0000

Luzerne ist eine Kleeart, die viel in der Futterverwertung genutzt wird. Luzernenhonig (oder auch Alfalfa-Honig oder Klee-Honig) zeichnet sich durch eine langsame Kristallisation und eine hellbeige bis braune Farbe aus. Er ist einer der leichteren Honige in unserm Sortiment und hat einen sehr milden, fruchtig-süßen Geschmack. Unsere Bienen sammeln diesen Honig auf, von Bioland-Bauern bestellten Luzernen-Feldern im Oderbruch.

Luzernenhonig kaufen – lieblich & süß

Eine wunderschöne Wanderung durch den Brandenburger Oderbruch unternehmen Sie mit unserem Luzernenhonig. In den dort häufig vorkommenden Luzernenfeldern finden unsere Bienen eine hervorragende Nektarquelle für diesen Luzernenhonig. Gelegentlich fliegen unsere fleißigen Bienen auch nahe Weiden an und sammeln dort den Nektar von Kornblumen oder Brombeeren bzw. Himbeeren. Er wird oft als weniger süß beschrieben, als andere Honigsorten und bietet eine sehr sanfte, nicht übermäßige, Süße. Dieser Honig ist natürlich unvermischt und unfiltriert und kommt ohne künstliche Zusatz- und Konservierungsstoffe aus.

Verwendung von Luzernen-Honig

Süßen von Getränken: Perfekt für Tee, Milch oder auch Kaffee, da er das Aroma der Getränke nicht überdeckt. Der milde Honig passt gut zu Kräuter- oder Früchtetees. Besonders harmonisch wirkt er in leichten Teesorten wie Kamille, Zitronenmelisse oder Fenchel, da er deren Aromen unterstreicht und gleichzeitig eine angenehme Süße hinzufügt. Durch seine dezent blumige Note sorgt er dafür, dass der Tee nicht zu süß wirkt.

Fein abgestimmter Geschmack

Der milde und blumige Geschmack von Luzernen-Honig ist perfekt, um feine Aromen zu betonen, ohne dominant zu sein. Anders als kräftigere Honigsorten (z. B. Waldhonig oder Buchweizenhonig), die einen stark ausgeprägten Eigengeschmack haben, bleibt Luzernen-Honig dezent im Hintergrund. Dies macht ihn besonders geeignet für leichte, aromatische Backwaren wie Biskuitböden, Hefezöpfe, Honigkuchen oder süßes Hefegebäck.

Herkunft, Wissenswertes & Gewinnung

Der Luzernenhonig trägt durch seine spezielle Zusammensetzung dazu bei, die Textur von Backwaren zu verbessern. Er enthält Fruktose und Glukose, die während des Backprozesses für eine gleichmäßigere Bräunung sorgen und eine zart schmelzende Kruste bilden. Zudem bewahrt er Feuchtigkeit in Kuchen und Gebäck, was deren Frische länger erhält.

Luzernenhonig online bestellen

Unseren Luzernenhonig können Sie jetzt ganz einfach, bequem und sicher hier in unserem Imkerei-Shop oder in Edeka-Märkten in unserer direkten Umgebung erwerben. Der Versand unser Produkte erfolgt innerhalb von 3-5 Arbeitstagen in extra geschützten Kartonagen mit extra großer Knautschzone die für einen extra geschützten Transport unserer Imkerei-Produkte sorgen. Bestellen und probieren Sie jetzt unseren köstlichen Luzernenhonig!

Imker-Empfehlung zur Aufbewahrung

Bitte lagern Sie unseren Honig im geschlossenen Glas lichtgeschützt, kühl und trocken.

Bioland-Auenwaldhonig

admin4182 — Sun, 29 Oct 2017 19:35:44 +0000

Dieser fein-würzige Frühjahrsblütenhonig, mit abschließend feiner Waldkräuternote, ist eine wirkliche Rarität! Für diesen Delikatess-Honig sammeln unsere Bienen, in einem malerisch anmutenden und nebelverhangenen Auenwald, Nektar von Waldkräutern, wie dem Vergissmeinnicht, Ehrenpreis, Weißwurz oder Hahnenfuß und vor allem vom Liliengewächs Bärlauch. Der Bärlauch gilt als Heilpflanze und soll nicht nur die Verdauung fördern, sondern auch bei Bluthochdruck helfen. Zudem sagt man ihm nach, dass er die Magentätigkeit anregt und Gärungs- und Fäulniserreger hemmt. Eine gute Basis für unseren Auenwaldhonig!

Auenwaldhonig kaufen – lieblich & süß

Eine wunderbare Wanderung durch Leipzigs Auenwälder unternehmen Sie mit unserem Auenwaldhonig. In der dort typischen Vegetation der Waldaue finden unsere Bienen zahlreiche Kräuterpflanzen, die den kostbaren Nektar für diesen Auenhonig spenden. Gelegentlich fliegen unsere fleißigen Bienen auch die nahen weiden an und sammeln dort den Nektar von Vergissmeinnicht. So produzieren sie den unverwechselbaren Geschmack dieses Honigs mit seiner leichten Kräuternote. Der Urwald Honig ist natürlich unvermischt und unfiltriert und kommt ohne künstliche Zusatz- und Konservierungsstoffe aus.

Verwendung von Auenwald-Honig

Honig-Kräuter-Zubereitung: Ein bis zwei Handvoll Thymianblätter auf 1 kg Auenwaldhonig verwenden. Vom frischen Lavendel ein bis zwei Handvoll Blüten auf 1 kg Auwaldhonig verwenden. Die Kräuter 4 Wochen im Honig verbleiben lassen und dabei an einem warmen, hellen Ort stellen. Das Kräuterhonig-Gemisch jeden Tag umrühren und nach vier Wochen durch ein feines Sieb geben. Dabei am besten alles über Nacht stehen lassen, damit der Honig gut abtropfen kann. Fertig ist ein hervorragender Kräuterhonig.

Herkunft, Wissenswertes & Gewinnung

Dicht bewaldete Auen sind die Heimat vieler Kräuterpflanzen die die Bienen für die Herstellung des Auenwald-Honigs aufsuchen. Dank der Artenvielfalt in den feuchten Wäldern, finden unsere Bienen ein umfangreiches und konstantes Nahrungsangebot, das eine beständige Produktion dieses aromatischen Kräuterhonigs über das ganze Jahr hinweg ermöglicht. Das zusätzliche Füttern der Bienen mit Zuckerwasser ist daher natürlich nicht notwendig.

Auenwaldhonig online bestellen

Unseren Auenwaldhonig können Sie jetzt ganz einfach, bequem und sicher hier in unserem Imkerei-Shop oder in Edeka-Märkten in unserer direkten Umgebung erwerben. Der Versand unser Produkte erfolgt innerhalb von 3-5 Arbeitstagen in extra geschützten Kartonagen mit extra großer Knautschzone die für einen extra geschützten Transport unserer Imkerei-Produkte sorgen. Bestellen und probieren Sie jetzt unseren köstlichen Auenwaldhonig!

Imker-Empfehlung zur Aufbewahrung

Bitte lagern Sie unseren Honig im geschlossenen Glas lichtgeschützt, kühl und trocken.